​有限会社三雄産業

「ハルユタカ小麦」は、栽培期間の短さや天候の影響を受けやすく、一般の小麦品種に比べて、とても扱いが難しい品種と言われており、生産量も限られ、数多く流通しないため「幻のハルユタカ」とも言われています。

​しかし、リスクが高く難しい「ハルユタカ小麦」の魅力は計り知れなく、農家として「本当に美味しい小麦」を作り、後世まで受け継いで行きたいという思いが募り、オホーツク海に近い「美幌町」で2014年から栽培を開始しました。

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当社で栽培した小麦を「ひでちゃん小麦」と称し、地元の麺製造会社である株式会社マルワ製麺さんと共に「ひでちゃん小麦」を使用した麺作りに着手し「本当に美味しい小麦で作った、本当に美味しい麺」を作ることができました。第一弾は「はるゆたかうどん」、そして現在は第二弾となる「ひでちゃんラーメン」を手がけています。